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老字号餐饮还需努力

发布时间:2021-02-28 17:10:04

老字号餐饮还需努力

告别12年后, 西点品牌老大昌终于即将回归淮海路了。
  
  在不少乐观的人看来,算上光明村、哈尔滨食品店、长春食品商店、全国土特产商场,淮海路上的 餐饮将引领潮流,甚至可能给淮海路商业街带来新的活力。
  
  然而,这些 之所以能生存,归根到底还是房子都是自己的,不用支付高额租金。在业内人士看来,这些店的存在,其实也影响了高端品牌的入驻,“如果你是奢侈品品牌,隔壁是卖熟食或者卖香烟的,你会在那里开店吗?”
  
  对老大昌而言,重回淮海路并不意味着经营情况有了好转。2002年至2010年,老大昌勉强维持。2010年前后,老大昌盈利状况终于有了起色,开始逐渐回归市中心。但这种回归,也仅限于租一些25-40平方米的小门面房卖西点。如今,回到原址,恐怕更多的不是商业上的考虑。原来,老大昌的旧址被租给了上海移动通信公司淮海路营业厅,然而该营业厅于去年9月初悄然停业至今。
  
   餐饮生存不易,是一个普遍现象。根据全聚德2013年财报,期内实现营业收入19.02亿元,归属于上市公司股东的净利润为1.1亿元,同比下滑27.62%。同样经营多家“中华 ”特色品牌店的西安饮食,2013年年报显示公司实现营收5.86亿元,同比下滑11%;扣除非经常性损益后,归属于上市公司股东的净利润为-736.19万元。
  
  在电商的冲击下,依然端着老国企架子的 何以创新?希望老大昌的卷土重来,乃至淮海路商业结构的反复调整,能走出屡战屡败的窘境。

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